Со вкусом
![](/media/subject_photos/7eb131add1dbfd0345204042db5d0c48c48c2f83b4da04194d81b96a.jpg.550x370_q85_crop-center.jpg)
Всё о вкусной еде и людях, которые её создают.
Рестораторы, шеф-повара и кулинары-любители делятся с нами секретами своей "кухни". Мы помогаем выбрать качественные продукты для вашего стола и правильное заведение для отличного ужина вне дома.
Материалы сюжета
19 декабря 2017
![У Марины и Ивана подрастают хорошие помощницы. Даже представить сложно, как быстро эта троица сможет лепить пельмени — семейное блюдо как минимум во втором поколении. Фото: Павел Ворожцов](/media/article_photos/0da618a0b82cf851d4435dd776dba1cda5a697e9a24b514ae893775c.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
Подготовка новогоднего стола — то, что объединяет всех членов семьи. Но на вкус и цвет, как говорится… Многодетная мама, шеф-повар и сыроедка рассказали «ОГ», кто как накрывает стол, и поделились рецептами с читателями.
19 декабря 2017
![Яков Можаев уверен, что создание новогоднего настроения — полностью в руках самого человека. Чем раньше начнёшь готовиться — тем более праздничным оно будет. Фото: Алексей Кунилов](/media/article_photos/933943379e618b5fab64c9ac7f42aec4352760975855fa89f3e40f1e.png.80x60_q85_crop-center.png)
Ресторанный критик Яков Можаев рассказывает о правилах «воспитания» новогоднего настроения.
19 декабря 2017
![Фото: Павел Ворожцов](/media/article_photos/63218d92f74eac9c3377444ab54ffaa9055b24f7b29952ce7b0241e7.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
Жена биатлониста Антона Шипулина Луиза знает, как накормить мужа, чтобы он занял место на пьедестале. «ОГ» попросила её поделиться праздничным рецептом блюда, которое особенно любит её муж.
19 декабря 2017
![Победители конкурса «100 лучших товаров России» колбаски сырокопчёные «Салямчики». Фото: Пресс-служба ЗАО «КП «Хороший вкус»](/media/article_photos/a4006f17953ca0858d0677f930751273c571d5990054aa6dedab3fab.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
Совместный проект ЗАО «Комбинат пищевой «Хороший вкус» и компании «HEINEKEN» — колбаски сырокопчёные «Салямчики» — признан победителем федерального этапа конкурса «100 лучших товаров России».
7 сентября 2017
![Шеф-повар Svekla Алексей Михайловский признаётся, что так же с недоумением и отвращением, как сейчас молодёжь воспринимает свёклу, в детстве относился к маслинам на праздничных столах. Фото: Владимир Мартьянов](/media/article_photos/0d9155c92f46d2542f0d0daf057a18108a347226346111b8305c15a6.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
Шеф-повар стартапа Svekla Алексей Михайловский о том, как сделать свёклу из своего огорода культовым блюдом Екатеринбурга.
7 сентября 2017
![Интерьер уже полюбившегося екатеринбуржцам ресторана Vietmon на улице Ленина. Фото: Дарья Белоусова](/media/article_photos/0f74a7f5b5dacd38f2c45b470aebc4a828b9208960f858dabfa14205.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
Этой осенью в Екатеринбурге должны открыться два ресторана азиатской кухни — вьетнамский «Chao! Кухня Вьетнама» и китайский «Дружба».
7 сентября 2017
![Кадр из фильма "Самогонщикик". Режиссёр Леонид Гайдай](/media/article_photos/37d3817569545695ae8774aa1c88cfc5d47f76419fa0915ffe1cab96.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
Одной из популярных услуг, связанных с проведением празднеств в нашем регионе, становится шоу самогоноварения.
7 сентября 2017
![Фото: Александр Исаков](/media/article_photos/fb7015220e54c4401fb4fbbe8ac479276fb9e8802aa4f911ab86baba.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
Какой чай, кофе и вино спасут вас от уныния рассказали профессионалы.
7 сентября 2017
![](/media/subject_photos/7eb131add1dbfd0345204042db5d0c48c48c2f83b4da04194d81b96a.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
По итогам первого полугодия Россия нарастила объёмы поставок по продовольствию почти на 20 процентов.
7 сентября 2017
![](/media/subject_photos/7eb131add1dbfd0345204042db5d0c48c48c2f83b4da04194d81b96a.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
Швейцарцы изготовили розовый шоколад из рубиновых какао бобов без добавления красителей.
17 августа 2017
![На мастер-классе в «Шоколадкино» можно отлить сувенирный шоколад с памятником Де Геннину и Татищеву. Фото: Павел Ворожцов](/media/article_photos/319d27b385a148f31eee2918f3592cb2dafbfaf26419eae85aedb7d3.JPG.80x60_q85_crop-center.jpg)
В Екатеринбурге в этом году открылся первый в России клуб шоколада, где можно не только полакомиться сладостями в режиме кафе, но и самому научиться их готовить.
17 августа 2017
![Солёные огурчики – то, чего хочется многим беременным на ранних сроках. Врачи связывают это с тем, что во время токсикоза организм теряет жидкость, а соль её задерживает. Фото: Алексей Кунилов](/media/article_photos/16f2f16bfbe68a718a989e0690450f5d8d3d616fb0a247b82d5dddd6.JPG.80x60_q85_crop-center.jpg)
Солёного хочется на ранних сроках беременности, так как во время токсикоза теряется много жидкости, а соль её задерживает. Сладкоежками становятся ближе к родам.
17 августа 2017
![](/media/subject_photos/7eb131add1dbfd0345204042db5d0c48c48c2f83b4da04194d81b96a.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
В ближайшее время в российских предприятиях общественного питания полностью запретят курение кальянов и вейпов. Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на Минздрав.
17 августа 2017
![Салат с овощами, зелёной гречей и семечками льна – полезно и вкусно. Фото: Ирина Клейман](/media/article_photos/17e5f74a8dfcccd7db4d64a0dc2de5d4c4ce4ed0b083451a6b37cbb0.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
В меню тех, кто придерживается здорового питания, появляются новые крупы и полезные семена. Зачем и с чем это едят, мы спросили у специалиста по питанию.
16 августа 2017
![В феврале в магазине «Пикник» на улице Восточной пустовали полки. Фото: Павел Ворожцов](/media/article_photos/df17b4f659cd0aff8be97c7f770f8a8e3a1ec4bf500950285b7505f0.JPG.80x60_q85_crop-center.jpg)
Региональная торговая сеть «Пикник» закрыла последний магазин в Екатеринбурге — точка на улице Окружной перестала работать 15 августа.
16 августа 2017
![Несмотря на то, что все официанты в заведении имеют татуировки, Джони выделяется их количеством – такого нет ни у кого. Фото: Павел Ворожцов](/media/article_photos/c8dc01f66166df87901ed8715897023655222f64cabf0b79baec6e6e.JPG.80x60_q85_crop-center.jpg)
Если придёте в екатеринбургский ресторан Fridays, то заметите одну особенность – все официанты здесь с татуировками. Такова идеология заведения.
13 июля 2017
![Первый тираж книги - 3 тысячи экземпляров. Его планирует реализовать на сайте nashural.ru, а также в киосках в аэропорту «Кольцово». Фото: Дарья Белоусова](/media/article_photos/0bd3a2b61f636c448b699463e7b7d6c6d07ddd3a6cb6cc93d817e7b1.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
Вышла книга «Уральская кухня», которая готовилась к изданию почти четыре года. В ней 52 (на каждую неделю в году) оригинальных рецепта уральских блюд.
13 июля 2017
![В Екатеринбурге появляются целые киоски с экзотическими плодами, где можно купить на пробу один фрукт. Фото: Ольга кошкина](/media/article_photos/65d9da00fa36817b8759653e9d3e26e55d53db52839cf738be28ecb2.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
На праздничный стол за пару дней привезут рамбутаны, канталупу и фрукт, с которым вас выгонят из общественных мест.
13 июля 2017
![](/media/article_photos/efafa048ab8b6875026037dd860f8e423d88f4f8b2fcc2b10612a815.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
Компания «Молочная Благодать» лидирует в регионе по качеству продукции.
13 июля 2017
![Праздник крутого пельменя в селе Крутое. Фото: Алёна Скутина](/media/article_photos/dc07884100358614aac9ad6d12fb838d07fbd87799a28e4416b742c0.JPG.80x60_q85_crop-center.jpg)
Тема фестивалей еды становится модной, её подхватывают жители малых городов и сёл – там проводят День окрошки, Праздник пельменя, Сосиска-фест и другие вкусные фестивали.
13 июля 2017
![Пищевой принтер Пищевик-2](/media/article_photos/f036fd5c23f3d6a053fee88e3bbc6120969e580afa4448a030f32577.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
В уральских интернет-магазинах появились пищевые принтеры и расходные материалы к ним, которые позволяют самостоятельно печатать съедобные фотокартинки.
13 июля 2017
![Умная книга содержит десять необычных рецептов, продублированных шрифтом Брайля. Например, тартар из лосося, салат с крабом или кофейные маффины от Юлии Высоцкой. Фото: областная специальная библиотека для слепых](/media/article_photos/2cad3cddbea2c3c6bb15343effc03d42e206dfbb56531e63fd5f788b.jpeg.80x60_q85_crop-center.jpg)
В Свердловской областной специальной библиотеке для слепых одним из самых востребованных изданий стала книга рецептов от лучших шеф-поваров Санкт-Петербурга.
4 мая 2017
![](/media/subject_photos/7eb131add1dbfd0345204042db5d0c48c48c2f83b4da04194d81b96a.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
С традиционной кухней Кипра лучше всего знакомиться в самом его сердце. Например, в городе-побратиме Полевского провинции Каннавия, где на днях побывала уральская делегация.
4 мая 2017
![Уральцы поделились с "ОГ" любимыми рецептами шашлыков. Фото: Алексей Кунилов](/media/article_photos/9f44aa8370670e72a5648ae07e8ad4ba5cd2e8f626a8a6d2bd6af225.JPG.80x60_q85_crop-center.jpg)
Майские праздники – это время первых за сезон выездов на шашлыки. Мы спросили у постоянных героев публикаций «ОГ» совет – как замариновать мясо.
4 мая 2017
![Пока единственный представитель фудкорта в торговом центре – екатеринбургская сеть кофеен Coffee Project. Фото: Алексей Кунилов](/media/article_photos/7caafa2d301005c8bac2deb8080d16629e5e50da6e59acb8938f0986.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
В июне этого года на втором этаже универмага Bolshoy на пересечении Малышева и Луначарского в Екатеринбурге откроется платформа для фудстартапов «Гастроном».
4 мая 2017
![Повар Людмила Васильева, пекарь Светлана Тренихина, повар Мария Константинова, заведующая Татьяна Петрова и их знаменитые пироги с рыбой. Виктор Парфёнов в кадр не попал – готовил на кухне. Фото: Наталья Калеменева](/media/article_photos/d8be48ad7fea61f3567ba172b4a41ceb9558bb0cf687f1cbbc8aecbb.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
Секреты успеха сельского общепита: вкусная выпечка, овощи с местных грядок и мужчина-повар.
4 мая 2017
![](/media/subject_photos/7eb131add1dbfd0345204042db5d0c48c48c2f83b4da04194d81b96a.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
Екатеринбург стал одним из семи городов, где проходит Российский ресторанный фестиваль, организованный популярным сервис-гидом «Афиша.рестораны».
4 мая 2017
![](/media/subject_photos/7eb131add1dbfd0345204042db5d0c48c48c2f83b4da04194d81b96a.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
«Мама» и ее производные – одни из самых популярных слов, которые используются в названии заведений в Екатеринбурге.
4 мая 2017
![](/media/subject_photos/7eb131add1dbfd0345204042db5d0c48c48c2f83b4da04194d81b96a.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
В Екатеринбурге стартовала продажа билетов на Jawsfest 2017 – фестиваль крафтового пива от создателей «Атомной прачечной».
3 мая 2017
![С 21 мая при изготовлении упаковки будут контролироваться запах, привкус, осадок, окрашивание. Фото: Павел Ворожцов](/media/article_photos/caa762a4be6c4f932f46ee3ec1ff69cf956af0f409b49ce980bcaf9a.JPG.80x60_q85_crop-center.jpg)
Упаковка продуктов станет качественнее и будет содержать информацию о материале, из которого она сделана.
3 мая 2017
![Картофель подорожал на треть. Фото: Алексей Кунилов](/media/article_photos/86907f4fa19deb5731ebe2bfd9e4d5eee458fc5df7be4a9f7fa6f0ca.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
Свердловскстат опубликовал отчёт о социально-экономическом положении региона за первый квартал этого года.
12 апреля 2017
![На деньги от мёда Павел Шипицын поднимает пятерых детей. Самому младшему, Мише, семь месяцев, а дочке Лиде — три года. Фото: Алексей Кунилов](/media/article_photos/8018d8b17590a598288f89683bb97c9dc212f8779184631f81c4cb8d.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
Павел Шипицын свою семью, у него с супругой Верой пятеро детей, содержит за счёт мёда.
12 апреля 2017
![Жареная яичная лапша с овощами](/media/article_photos/26c83f85daf2a0504b5d10d78e1e60c24cff754f5ff6ef1389dcb527.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
На этой неделе в самом центре Екатеринбурга на проспекте Ленина открылось китайское бистро «Jang Su». Низкий средний чек и необычная для уральцев кухня привлекли аудиторию.
12 апреля 2017
![Меню в «Нашем кафе». Фото: Александр Пономарёв](/media/article_photos/e8e0ffdb4ecf7e312eae90ada92ba9cc89d7a3147218accc604cfdcf.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
В придорожном заведении «Наше кафе», расположенном на подъезде к Серову, изобрели новый кофейный напиток.
12 апреля 2017
![Для фотографий Андрей использует много разнообразного декора и необычную посуду. Фото: instsgram/andrrresky](/media/article_photos/e41e7d794fe494bfd90c59505668e880263fa1f43fffd3ce702f7306.png.80x60_q85_crop-center.png)
На аккаунт екатеринбуржца Андрея Тульского в Инстаграме подписано свыше 33 тысяч человек. Андрей — фуд-стилист, и всё, что он делает на своей странице — выкладывает фото еды.
12 апреля 2017
![](/media/subject_photos/7eb131add1dbfd0345204042db5d0c48c48c2f83b4da04194d81b96a.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
В здании музея первого Президента России в Екатеринбурге откроется супермаркет федеральной сети Х5 Retail Group площадью 1 271 квадратный метр.
2 марта 2017
![Пост соблюдает большая часть команды «Уральские пельмени», включая Юлию Михалкову. Фото: страница Юлии Михалковой в facebook.com](/media/article_photos/6c6fe789aa7be5d1fb0413b4481bae862e7aa342e42b2119aad6fae6.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
«Областная газета» рассказывает, чем сегодня представлен рынок здорового питания Екатеринбурга.
2 марта 2017
![В прошлом году студенты из Чехии тоже посетили Нижний Тагил. Фото: vk.com](/media/article_photos/535a2408bb1ed395d7b1ee947dff21851854b7cc42ca7423a6ed7fc3.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
В течение пятнадцати лет на практику в Карловарский край отправляются тагильские студенты, а в ресторанах Нижнего Тагила стажируются их чешские коллеги.
2 марта 2017
![](/media/subject_photos/7eb131add1dbfd0345204042db5d0c48c48c2f83b4da04194d81b96a.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
С 27 февраля порядка 90 процентов заведений общепита Екатеринбурга включили в своё меню постные блюда.
2 марта 2017
![Николай Камка побывал в «Высоцком», в ресторане «Панорама»](/media/article_photos/e8ec58c016d8602537dc4edb2296dad7eceb6da8c53e362dcd3f6e00.jpeg.80x60_q85_crop-center.jpg)
Шесть екатеринбургских кафе показали в последнем выпуске трэвел-шоу телеканала «Пятница» — «Еда, я люблю тебя», которое ищет кулинарные шедевры по всей стране.
1 марта 2017
![Михаил Ковалёв: «К старым рецептам нужно обращаться, но не обязательно их копировать». Фото: Павел Ворожцов](/media/article_photos/43c811fa2dd4a685447600a61b35d32e72578a552ac072a6d97be38d.png.80x60_q85_crop-center.jpg)
Пост не означает, что наша еда автоматически превращается в нечто ущербное не только по калориям, но и по вкусу, уверен управляющий и шеф-повар екатеринбургского ресторана «Троекуров» Михаил Ковалёв..
16 февраля 2017
![Употребление икры уменьшает риск образования тромбов, улучшает кровообращение, укрепляет иммунитет.](/media/article_photos/c08902315b4cd71fd25fd9cc4f7cee7ba2c077fefed41fafe0f32108.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
Где продаётся настоящая икра и какая икра стоит от 2,5 тысячи долларов за 100 граммов, рассказал «ОГ» директор Русского икорного клуба Олег Гобов.
16 февраля 2017
![Невозможно представить себе свежих устриц без лимона, которым традиционно сервируют блюдо. В некоторых странах подают гранатовый сок, ломтики лайма, соус табаско, ломтики свежего хлеба с маслом. Фото:](/media/article_photos/10a92f27674ad8bca10ef34508db2ed39d8a67c6f4e48ef20235efcc.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
Директор старейшего в Екатеринбурге ресторана «Порт Стэнли» – о том, как в непортовом городе сохранить качественное рыбное заведение.
16 февраля 2017
![Одна из задач бренда "Кремлёвское качество" помочь потребителям выбрать продукцию высшего сорта по доступной цене. Фото: Алексей Кунилов.](/media/article_photos/7c2a1a5c446e40393f8865bed2c735329ecc6393b8643b977a7a53c0.JPG.80x60_q85_crop-center.jpg)
С апреля 2017 года под новой торговой маркой будут продаваться молочная продукция и бакалея, прошедшие независимый контроль качества, сообщает «Лента.ру» со ссылкой на пресс-секретаря ведомства Елену Крылову.
16 февраля 2017
![Руководитель управления Роспотребнадзора по Свердловской области Сергей Кузьмин. Фото: Александр Зайцев](/media/article_photos/0b03bef5dcdd7a39ab883a62f445fe46b71d09dd2e80a336ced7c2f0.JPG.80x60_q85_crop-center.jpg)
В Свердловской области увеличилось число забракованных региональным управлением Роспотребнадзора продуктов питания повседневного спроса. Такие данные за 2016 год озвучил руководитель контролирующего органа Сергей Кузьмин.
16 февраля 2017
![](/media/article_photos/b1cf2688bcbe150ab151703a843b6ca898c7f06f31cc725ab60659bf.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
В день рождения Бориса Ельцина в екатеринбургском Ельцин Центре открылся новый ресторан – «Барборис».
16 февраля 2017
![Управляющий Горнозаводским округом Евгений Каюмов со своим уловом – царский ужин семье обеспечен. Фото: архив Евгения Каюмова](/media/article_photos/759ce3e809c68689981aab50bd4e275bc4bed54fcfeb9195001db652.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
Хороший улов – это и повод для гордости, и основа для гастрономического разнообразия в семье. «ОГ» спросила у заядлых рыбаков, любят ли они есть рыбу и какие блюда из неё предпочитают.
16 февраля 2017
![Подавать рыбу рекомендую с лёгким салатом и долькой лимона. Фото: реста–менеджемент](/media/article_photos/9a7e3272e8a28d612d5dcb0891c7d2cf0e6e589f94729fbd92fcbd14.jpg.80x60_q85_crop-center.jpg)
Михаил Аракелов, шеф-повар ресторана «Стейк-Хаус», рассказывает, как приготовить сибаса.
![Возбудитель бактерии менингококковой инфекции неустойчив к окружающей среде](/media/filer_public/2023/07/08/3cc417eb-d97a-4abd-93bf-71e40d772737-%D0%B2%D1%80%D0%B0%D1%87.jpg.100x75_q85.jpg)
![Фестиваль барбекю проходит в Екатеринбурге с 2009 года](/media/filer_public/2023/07/08/79d7c21d-82ca-49ff-804d-b3ed93a4a094-6af812fd8faa93a76c13f87b40c4860d_900x_.jpg.100x75_q85.jpg)
![В период сильной жары возможно осложнение пожароопасной обстановки](/media/filer_public/2023/07/08/8ed781a8-327f-4fa9-9e12-f6658dcace11-7dd67099-8b0f-4dc7-ab15-d63111ef6c1f-appoblgazetamedia2DcAnsBEQpMvEeY1Dk8WqpVZDcrp9onJ.jpeg.1024x0_q85.jpg.100x75_q85.jpg)
![Почти 80% сотрудников практического здравоохранения — специалисты среднего звена](/media/filer_public/2023/07/08/49340899-b675-485e-8802-c5ab41a035da-729e02e4aafef781c92ad43a8c345a18_900x_.jpg.100x75_q85.jpg)
![При реализации проекта будет создано 487 новых рабочих мест](/media/filer_public/2023/07/08/9a44c2e8-fe1b-4a35-acea-47c0c80cb624-c94b8c8f64b34c74d25828be42be50ccea24a3f582538a4c36e7db6e.jpg.1024x0_q85.jpg.100x75_q85.jpg)