Новый просветительский проект «Свердловские трапезы» — вкусные рассказы о городском общепите

Федеральный оператор питания «Кейтеринбург» и Музей истории Екатеринбурга запустили к 300-летию уральской столицы вкусный проект — «Свердловские трапезы» — рубрику в социальных сетях партнеров, где раз в неделю будут выходить рассказы из истории городского общепита. Речь пойдет об известных ресторанах, кафе, их меню и кулинарных секретах.

Первая публикация из этой серии вышла 30 июня. Это рассказ о ресторане «Уральские пельмени», в честь которого названа популярная команда КВН.

«При подготовке материалов для рубрики „Свердловские трапезы” используется множество достоверных источников информации. Это и публикации СМИ, и данные городских справочников, и рекламные объявления. Много интересных сведений можно почерпнуть из меню, но особенно ценны воспоминания горожан, посещавших свердловские и екатеринбургские заведения общепита», — рассказала автор идеи Ирина Костерина.

«Тема уральской кухни, ее истории, крайне многогранна и необычайно интересна. С 2022 года в Музее истории Екатеринбурга запущен проект Гастрономических экскурсий. Мы рассказываем о городском фаст-фуде XIX века и подзабытых сегодня напитках. С детьми делаем печатные пряники. В этом году начали рассказывать о чае, чаепитиях и всем, что связано с этим. Новый проект „Свердловские трапезы”, уверен, органично встроится в программу Музея и привлечет внимание дополнительной аудитории», — считает директор Музея истории Екатеринбурга Игорь Пушкарев.

Ближайшие материалы рубрики «Свердловские трапезы» будут посвящены ресторану «Океан», который специализировался на блюдах из рыбы и морепродуктов. Пивным ресторанам «Пльзень» и «Рига», находившимся на Уралмаше и Юго-Западе соответственно. Любимому детворой кафе «Пингвин», где подавали разноцветные шарики мороженого в креманках. Рубрика будет выходить по пятницам в соцсетях компании «Кейтеринбург» (https://vk.com/caterinburg) и Музея истории Екатеринбурга (https://vk.com/ekbmuseum).